Oued Zem est une ville de la province de Khouribga, dans la région de Béni Mellal-Khénifra, installée dans une cuvette naturelle traversée par la rivière du même nom. Son nom associe le mot arabe « oued » (rivière) et le mot berbère « zem » (lion). Le recensement de 2024 y dénombre 93 776 habitants. Son économie reste marquée par le phosphate, découvert en 1921, et par le gisement de fer d'Aït Ammar. La ville porte le surnom de « ville martyre » en raison des événements du 20