Sabaâ Aïyoun tire son nom de l'arabe « sept sources », en référence à sept points d'eau qui, disposés en demi-cercle, alimentaient autrefois un petit cours d'eau utilisé pour l'irrigation dans la plaine du Saïss, où la commune est implantée. Ces sources se sont progressivement asséchées au fil du temps. La localité s'est développée comme centre agricole au cœur de cette plaine céréalière et maraîchère réputée. Un projet de remembrement des terres a été engagé après la dispari