Tétouan a une double âme que ses ruelles blanches disent mieux que les livres. Cité ibéro-marocaine fondée en 1307 par un réfugié de Grenade, reconstruite au XVe siècle par les familles andalouses fuyant la Reconquista, la ville a toujours été un carrefour entre deux rives de la Méditerranée, un lieu où la tradition islamique marocaine et l'héritage andalou se sont nourris l'un de l'autre pour produire une culture savante d'une densité particulière. C'est dans cette ville, en