Le Maroc possède un patrimoine ovin façonné par des siècles d'élevage, de transhumance et de sélection dans des territoires aux conditions naturelles très différentes. Des plaines de la Chaouia aux montagnes de l'Atlas, des hauts plateaux de l'Oriental aux oasis du Drâa et du Tafilalet, les éleveurs ont développé des populations animales adaptées à leurs ressources et à leurs besoins. Au moment de l'Aïd Al-Adha, l'attention se porte sur le choix du mouton, mais derrière l'ani