Il existe au Maroc un objet si discret qu’on pourrait le croire banal, et pourtant si ingénieux qu’aucune technologie moderne n’a réussi à l’effacer : le Rabouz. Ce souffleur artisanal, transmis de génération en génération, continue en 2025 de faire vivre le feu comme il le faisait déjà il y a des siècles. Présent dans les cuisines traditionnelles, les foyers ruraux, les échoppes d’artisans et jusque dans certains riads, il incarne une intelligence domestique marocaine silenc

Le tajine n’est pas un simple plat : c’est une invention marocaine à la croisée du génie culinaire et de l’artisanat ancestral. Façonné par la terre d’argile, le geste du potier et la patience du feu, il incarne une philosophie du goût et de la lenteur qui distingue depuis des siècles l’art de vivre marocain. Son identité repose sur un tout indissociable :un récipient d’argile rouge, un couvercle conique qui concentre la vapeur et arrose le mets, et une cuisson à l’étouffée,