Dans l’histoire urbaine du Maroc, le pain est un symbole de subsistance, de bénédiction et de cohésion sociale. Au cœur des médinas et des quartiers traditionnels, le four collectif, appelé communément « ferran », a longtemps constitué une institution à part entière, structurant la vie quotidienne des habitants et incarnant un modèle d’organisation communautaire profondément enraciné. Le pain marocain traditionnel, rond et épais, communément appelé khobz, est préparé à base d

Le tbaq ou tbag  selon les régions, est l’un de ces objets simples et familiers qui incarnent à la fois l’artisanat populaire et la mémoire domestique du Maroc. C’est une corbeille ronde, tressée à la main à partir de fibres naturelles (feuilles de palmier nain ( doum ), alfa, osier ou joncs séchés) et destinée à accueillir le pain rond encore tiède, à le protéger, ou à le présenter sur la table. Son origine se perd dans la tradition rurale car on en fabrique depuis des géné