Chaque soir du mois sacré de Ramadan, à l’instant précis où le soleil se couche, une détonation solennelle retentit dans plusieurs villes du Royaume. Le canon du ftour, chargé d’annoncer la rupture du jeûne, demeure l’un des rituels les plus emblématiques du patrimoine religieux et social marocain. Loin d’être une simple habitude populaire, cette tradition repose sur des fondements historiques documentés et s’inscrit dans une continuité institutionnelle ancienne. Les historie

La Chebbakiya n’est pas une simple pâtisserie. Elle est un symbole. Symbole de convivialité, de transmission et d’identité culinaire, elle occupe une place singulière dans le patrimoine gastronomique marocain. À l’approche du mois béni du Ramadan, son parfum envahit les foyers, les ruelles et les marchés, annonçant une saison de spiritualité et de partage profondément enracinée dans la culture nationale. Élaborée à partir d’une pâte richement parfumée au sésame moulu, à la fl

À l’approche du mois béni du Ramadan, la question de la consommation responsable s’impose avec acuité. Produit emblématique du Ftour, la datte occupe une place centrale dans les foyers marocains. Mais faut-il continuer à consommer des dattes importées d’Algérie alors que la production nationale est abondante, qualitative et stratégique pour notre souveraineté agricole ? Plusieurs voix se sont élevées au Parlement marocain pour interpeller le ministre de l’Industrie et du Comm